A demanda por alimentos tornou-se um desafio para os setores produtivos e sua distribuição igualitária é uma questão contemporânea. A intensificação da produção vegetal tem se destacado, amparada em pesquisa e tecnologia. Mas ainda há possibilidades para o aumento da produção animal, seja pela diversificação produtiva em consórcio com outras atividades, seja pela intensificação em áreas cada vez mais restritas pelas mudanças climáticas e pressões ambientais. Considerando que este é o cenário de desafios e oportunidades para o agronegócio, apresentamos o objetivo desta obra, na qual caracterizamos os determinantes da expansão da bovinocultura na Amazônia Legal Mato-Grossense, descrevendo sua introdução, analisando sua expansão em anos-chave e discutindo suas perspectivas. Descrevemos a introdução da bovinocultura e suas diferentes fases, em consonância com o desenvolvimento histórico e socioeconômico de Mato Grosso, com destaque para a divisão estadual, o processo migratório, a concessão de crédito e incentivos para exploração de atividades agropecuárias a partir do ingresso do estado na Amazônia Legal. Analisamos o processo de expansão da atividade com destaque para os aspectos que envolvem a difusão de tecnologias e o papel da indústria frigorífica, cobrindo as décadas de 1970 a 2010. Por fim, promovemos uma discussão das perspectivas da bovinocultura e a questão da sustentabilidade no âmbito do objeto de estudo, com foco nas orientações para o mercado e cadeias de demanda.

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