Slow Food: praticando a sustentabilidade

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Autor: Marca: Dial騁ica Refer麩cia: 9786525263762

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Descri鈬o

O Slow Food adota, no contexto da alimenta鈬o, princpios do movimento iniciado por Carlo Petrini, na It疝ia, em 1986. Neste livro, assumimos que um consumidor que esteja envolvido com os princpios de Slow Food est sujeito a processos de ressignifica鈬o de suas pr疸icas de consumo alimentar e mudan軋s nos h畸itos alimentares, estimulando padres de consumo mais sustent疱eis. Ao longo da leitura, vamos descobrir como consumidores que n縊 s縊 afiliados organiza鈬o Slow Food nem membros do movimento podem praticar a sustentabilidade por meio de uma "pr疸ica composta", isto , uma pr疸ica formada por tr黌 outras pr疸icas: compra, prepara鈬o e consumo de alimentos. Convido voc, leitor, a conhecer e entender como isso acontece lendo mais sobre Slow Food, consumo sustent疱el e os resultados de uma pesquisa de campo, desenvolvida com consumidores que frequentavam feiras agroecolgicas em Fortaleza, Cear.



Caractersticas

  • Ano: 2022
  • Autor: ノrica Calope
  • Selo: Dial騁ica
  • ISBN: 9786525263762
  • Nコ de P疊inas: 144
  • Capa: Flexvel


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